Se bat ouăle cu telul, se adaugă făina și praful de copt și se amestecă.
Se adaugă în aluat apa și laptele, zahărul și sarea.
Se bate amestecul dat cu telul.
Clătitele se prăjesc pe tigaie, turnând câte 55 g de aluat.
Se unge fiecare clătită cu unt. Se servesc cu icre roșii.