PACHEȚELE DE PRIMĂVARĂ PROASPETE
CU SOMON AFUMAT ȘI BUSUIOC
45
min
TIMPUL DE PREGĂTIRE
10
min
TIMPUL DE PREPARARE
473 KCAL /
1 PORȚIE
1 PORȚIE
4-5 PORȚII
Scufundați tăițeii de orez în apă fierbinte timp de 8-10 minute până când devin moi și transparenți. Strecurați-i și stropiți-i cu puțină apă pentru a împiedica lipirea lor; puneți-i deoparte. Amestecați ciupercile cu sosul de soia; lăsați-le deoparte.
Scufundați o foaie de pachețel de primăvară într-un bol puțin adânc cu apă caldă timp de 20-30 secunde sau până se înmoaie. Scoateți foaia cu grijă și scurgeți apa de pe ea. Puneți-o pe un platou de lemn sau pe o suprafață de lucru. Puneți în strat cam 1/8 din totalul ingredientelor de-a lungul centrului foii, lăsând o margine la fiecare capăt: feliile de somon afumat, castravetele, morcovii, avocado-ul, tăițeii de orez, ciupercile, busuiocul, coriandrul, ceapa roșie și arahidele.
Ridicați marginea foii cât mai aproape de dvs. și rulați-o peste ingrediente, îndesând și presând toate ingredientele într-o formă de trabuc. Împăturiți capetele, pentru închidere. Puneți ruloul deoparte, cu partea în care se lipește în jos; repetați împachetarea cu restul rulourilor.
Scufundați o foaie de pachețel de primăvară într-un bol puțin adânc cu apă caldă timp de 20-30 secunde sau până se înmoaie. Scoateți foaia cu grijă și scurgeți apa de pe ea. Puneți-o pe un platou de lemn sau pe o suprafață de lucru. Puneți în strat cam 1/8 din totalul ingredientelor de-a lungul centrului foii, lăsând o margine la fiecare capăt: feliile de somon afumat, castravetele, morcovii, avocado-ul, tăițeii de orez, ciupercile, busuiocul, coriandrul, ceapa roșie și arahidele.
Ridicați marginea foii cât mai aproape de dvs. și rulați-o peste ingrediente, îndesând și presând toate ingredientele într-o formă de trabuc. Împăturiți capetele, pentru închidere. Puneți ruloul deoparte, cu partea în care se lipește în jos; repetați împachetarea cu restul rulourilor.
MOD DE PREPARARE
01
02
03
INGREDIENTE
Pachețele de primăvară proaspete
- 60 g de tăiței de orez uscați
- 4 pălării de ciuperci shiitake (cam 60 g), feliate subțire
- 2 linguri de sos de soia
- 8 - 10 foi rotunde pentru pachețele de primăvară, dimensiune 20 cm
- 2 căni de somon de Alaska afumat, felii subțiri (cam 200 g)
- 1 cană de castraveți tăiați julienne
- 1 cană de morcovi tăiați julienne
- 1 avocado de mărime medie, tăiat în cuburi
- 1 cană de frunze de busuioc tocate grosier
- 1 cană de coriandru tocat
- 1/4 cană ceapă roșie tocată
- 1/2 cană de arahide întregi tocate grosier
- 1 cană oțet aromatizat de orez
- 1 ceapă verde tocată
- 2 linguri de sos de soia
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 linguriță de ghimbir răzuit
Sos
Pachețele de primăvară proaspete
Amestecați oțetul de orez, ceapa verde, sosul de soia, uleiul de susan și ghimbirul într-un bol.
01
Sos
