Se înfierbântă laptele și frișca. Când încep a fierbe se presară brânza dată prin răzătoare și se amestecă.
Se distribuie gelatina și se topește.
Se amestecă gelatina și compoziția din lapte.
Puțin câte puțin se adaugă o parte din icre.
Se adaugă compoziția.
Se pune la frigider.
Înainte de servire se ornează cu icre și condimente.